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手料理
- 2017/01/13
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鶏とごぼうの混ぜご飯
レシピ
作り方
- 1
- ご飯を炊いている間に干し椎茸を水につけて戻し、人参を細切り、鶏肉を小さく切る(皮は使わない)、ごぼうをささがきにしてアクを抜く
- 2
- フライパンに油をひいて鶏肉を炒め、色が変わったら人参とごぼうを加えてさらに炒める
- 3
- 出し汁と酒を入れて煮立たせ、水気を切った椎茸を加えて弱火で4〜5分煮る
- 4
- 塩少し、醤油、みりんを加えて汁気が無くなるまで煮詰める
- 5
- 炊けたご飯に具を混ぜて10分ほどおいて味を馴染ませる
- 6
- 食べる前に三つ葉を乗せる
ポイント
ひじきや油揚げを混ぜても美味しいです。具材の分量もお好みで。
母のレシピ。
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