トマト煮込みハンバーグ＆ブロッコリーの茎と白菜のポタージュ♡

合い挽き肉に塩ひとつまみ加えて粘りが出るまで練る。

炒めた玉ねぎ、パン粉、粉チーズ、牛乳、ナツメグ、ブラックペッパー、塩、卵を入れて良く練る。好きな大きさに成形。

フライパンに油を熱し、お肉を入れて片面に焼き目をつけてひっくり返したらみじん切りの玉ねぎ、しめじを一緒に入れて炒める。

両面焼き目がついたらトマト缶、赤ワイン、コンソメ、ローリエ、塩、ブラックペッパー、中濃ソース、ケチャップ、ローストオニオンを入れて弱火で蓋をして20分煮込む。たまに肉に汁を回しかける。

仕上げにとろけるチーズを載せて蓋をしてチーズを溶かす。

器に盛り付けて上からソースを回しかけ、お好みでバジルソースもかけて出来上がり♡

『スープ』

細かく切ったブロッコリーの芯と白菜と玉ねぎをバターで炒めて水とコンソメを入れてクタクタになるまで煮込んだらバーミックスやミキサーで滑らかになるまで混ぜて牛乳を加えたら塩、ブラックペッパーで味を整えて完成♪