モンタナーラ （揚げピッツァ） #シェフごはん

ピッツァの元祖は揚げピッツァ。\nピッツァ生地は市販の冷凍の玉を発酵させて使用してもいいです。高温で揚げるのは、一気にふくらませ軽さをだすため。素揚げした生地はとても焦げやすいので、チーズが焦げる程度で取り出してください。