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手料理
- 2015/09/29
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国産小麦と白玉粉で【 肌美人の白玉食ぱん 】
レシピ
作り方
- 1
- 白玉粉は一部の牛乳(50g)で溶かす ※仕込み水(牛乳)から使う
- 2
- ・捏ね 20分 ・一次発酵 40分・ガス抜き 丸め直し ・ベンチタイム20分※ベンチ時 乾燥に注意‼️
- 3
- 成型 軽く麺棒当て丸く伸ばす
- 4
- 上部折る 合わせ目軽く押さえる
- 5
- 少し重ね 下部折る合わせ目軽く押さえる
- 6
- 半分に折る 中心を押さえながら 表面張らせるように締め気味に！
- 7
- 合わせ目 しっかり閉じる(浅く)
- 8
- 型の幅になるように 軽く転がしながら形整える
- 9
- 型入れ片側に添わせて入れる仕上げ発酵 45〜60分※あまり釜伸びしないので仕上げ発酵は低温でじっくりと…
- 10
- 焼成 150度 15分 + 190度 15分スベスベ素肌に焼き上がりました(*^^*)
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実年齢…
20代前半〜ღゝ◡╹)♡
肌質…
クラスト) スベスベ素肌 ((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))
クラム) 真っ白の色白美人♡
超しっとり もっちもち〜
瑞々しい
出身地…
北海道⁈
↑↑ こんな感じの食ぱんです↑↑
♪焼かずに しっとりもっちもち！
♪♪トーストして サクッ! ふわぁ〜
♪♪♪何も付けずにそのままで〜
ほんのりと優しい甘さが
口いっぱいに広がりますょ(#^.^#)
●詳しい作り方は↓↓↓下記載です〜
#カフェメシ #パン・ピザ