アンフェル・デ・ザンジュ

アーモンドとオレンジのスポンジケーキを焼き、そのスポンジケーキを3枚にスライスして、間にアーモンドクリームをサンドしケーキのまわりにローマジパンと卵白を合わせたクリームを塗り焼いたお菓子です。
焼く前に表面にスパチュラで模様をつけました(o^^o)