2017年4月25日 今日のお弁当

＊今日の献立
アスパラガスの肉巻き
豆腐チャンプルー
竹輪きゅうり
オオタニワタリと椎茸と蓮根のソテー
茹で卵
ミニトマト
スプラウト
ベビーリーフ
レモン

すみません！オオタニワタリて 何でもすか？田舎者で 何も知らないので。教えてください。

こんにちは！コメントありがとうございます。そうですよね…、びっくりですよね、オオタニワタリとして普通に知られてるのは観葉植物ですからね。しかし、沖縄の特に八重山地方ではオオタニワタリの新芽が食用として収穫されます(どうも、食用としての品種があるみたいですが)。 しかもポピュラーに食べられていて、これがかなり旨いのです。食感と味で言うなら、スナップエンドウの様な。 調理もサッと湯がいて、後は好きに味付けするだけです。簡単、美味しい、可愛い山菜です。本島では、たまに見かけるぐらいですが、石垣島では普通に売ってました。機会があるなら試してみてくださいね！