季節外れの筍ご飯

炊き込みご飯をぱらりと炊き上げるコツは冷水を使って炊くこと。出汁の場合は出汁を冷蔵庫で冷やしておくとベチャっとすることなく炊飯器でも驚くほど美味しく炊けます！