夏野菜の重ね煮カレー

重ね煮をアレンジして、カレーにしてみました🤗
今回の重ね煮は春夏verなので、トマトと茄子、カボチャたまねぎ人参入ってます。(わらのレシピ本に載ってたピーマンやとうもろこし等は今回は省いてしまった😅)

市販のルーの動物性油脂が消化酵素めちゃ必要そうで苦手なので、レシピを参考にカレー粉から味付け。

今回はトマトの酸味が結構前に出る味に。チャツネがなくて、カシススプレッド入れたのも影響してるっぽい😅
子どもには美味しい😋と好評だけど、課題が残るな〜🤔

調味料入れ過ぎたかも。
余計なことし過ぎた感。元(重ね煮)がすでに美味しいから、重ね煮と出汁、カレー粉だけでいいかも。

#カレー
#重ね煮