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手料理
- 2018/11/04
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鴨鍋な夜🌝
レシピ
作り方
- 1
- だしをとる。水に茅乃舎のだしを2袋いれ、沸騰したらそのまま3分。取り出したら、酒、醤油、みりんでスープをつくる。
- 2
- 薄くななめ切りにした長ネギをたっぷりといれ、冷蔵庫にある野菜やキノコをいれる。つみれもいれて再度加熱する。
- 3
- アクを取って食卓へと運び、食べながら鴨に火を通す。
ポイント
鴨に火を通しすぎないこと。アクをしっかりととること。くらいかな？我が家はうどんが好きなのでうどんですが、シメは蕎麦でもきりたんぽでもなんでも🙆♀️
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長期出張から帰ってきて和食が食べたいというリクエストと共に風邪ひいた〜と、違う土地にいながら二人して風邪っぴきなので鴨鍋で栄養補給としました。まだ喉痛ーい😩薬飲めないし。。
おちびさんには移らないようにしなきゃ💦