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- 2014/02/05
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ちょう(susumuchou5FI)'s dish photo at 2014-02-05 13:55
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鶏手羽元とお水を圧力鍋に入れ、鶏肉が骨からはずれ、軟骨がトロトロになる位、適度に煮込む。
- 2
- 骨を取り除き、土鍋に移し直す。
- 3
- 土鍋に、白菜と擦った大根、人参を入れ、蓋をして煮込む。
- 4
- 白菜が柔らかくなったら、味見。
塩で整え、薄いようなら鶏がらスープの素で味を足す。
- 5
- 具材が落ち着いたら、ご飯を適量投入して混ぜ合わす。
少な目でＯＫ。
- 6
- ご飯が汁に馴染んだら、擦った長芋を投入し、蓋をして再度温める。
- 7
- トロロに火が通ったら出来上がり。
お好みで、ポン酢やお醤油、麺つゆ等を掛けても大丈夫。
ポイント
ご飯を抜けば、鶏鍋にもなります。
お餅も合います。
もぐもぐ! (3)
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これに、ご飯と上からトロロを掛けて煮込んだら完成〜。
…は、明日にします（苦笑