寒い日は心も身体も温まる美味しい「京風おでん」はいかがですか？

週末オープンの予定でしたが、今日は華金ですし都内は急に寒くなったので少しフライングしてひとりおでんパーティーを始めま～す😆🎵(笑)

味には自信がありまが、平日は帰宅時間が遅いので週末に向けて3日前から少しずつ仕込んできました。
味は京風で出汁は利尻昆布と粗塩のみです。ちなみに美味しいおでんを作るポイントはそれぞれの具材の下処理にあります。卵，大根，蒟蒻，竹輪，厚揚げ，牛スジ，タコ。つまり灰汁抜きや出汁の染み込ませ方が重要なのです。だからおでん作りには時間が掛かるのです。その為、週末のひとりおでんパーティーに向けて少しずつ準備してきた訳です。
自画自賛で申し訳ありませんが、時間は掛かりましたが銀座の老舗おでん専門店より美味しく仕上がっていると思っています。ただ問題なのは完食するにも時間が掛かるってことかな？(笑)
皆さま、今週もお疲れさまでした。善い週末をお過ごし下さいね～😄👍