ニューヨークスタイル「チーズケーキ」 #登志子のキッチン

お嬢その1のお誕生日ケーキです。彼女は、「ガナッシュがけのガトー・ショコラ」がご希望だったのですが諸般の事情によりニューヨークスタイル「チーズケーキ」になってしまいました。（お嬢ごめんね　近いうちにソレ焼きますからね）ニューヨークスタイル「チーズケーキ」というと材料全部をブレンダーに入れて、がぁ～～～と回して焼くっていうイメージなんですが今回は、一つずつ丁寧にハンドミキサー仕上げにしました。　　　「キャンドルの立て方が斬新ですね」と、お嬢に言われましたバースデーガールの分です。　　　「ずっしりしてるのに・・・ふわふわ」という不可思議な感想をもらいました！こんなのも作ってみました。りんごのバラのパイ　　　　　　りんごは、大さじ1ぐらいのグラニュー糖をふって弱火で焼きます。　　　しんなりとしてきたのから引き上げて、バットに広げて冷まします。　　　パイ生地をカットして　　　卵黄を塗ってからりんごを並べて、さらに横半分に折って、端からくるくると巻いていきます。マフィン型に入れて、表面に黒糖をふって、200度のオーブンで20分焼きました。　　　今回は「ふじ」を使ったのですが「紅玉」だったらもっと赤くてバラっぽくなっただろうと思います。