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手料理
- 2014/09/13
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豚フィレ肉のソテーチーズソーストリュフ添え
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- バタールスライスは、トースターでトーストする。
- 2
- 豚フィレ肉は2cm幅に切り、塩・コショウを振り小麦粉をまぶす。
- 3
- フライパンにオリーブオイルを敷き、２を焼き、白ワインを加え軽く煮込む。
- 4
- ３にチーズを加え溶かし、塩・コショウで味をととのえる。
- 5
- 器に１をのせ、３を添えてソースをかける。
トリュフをのせ、イタリアンパセリのみじん切り、黒コショウを振ったら完成！
ポイント
小麦粉をまぶすことで肉汁を閉じ込め、よりシューシーに柔らかく仕上がります♪
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レシピ×食材専門店 レシプル【レシピ有】【調理時間25分】豚肉フィレの柔らかさに、チーズソースをかけトリュフを添えた、秋にぴったりな贅沢一品です♪
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