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手料理
  • 2020/10/21
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いくらの醤油漬け

レシピ
材料・調味料
作り方
0
日本酒を鍋で加熱してアルコールを飛ばす
1
同量程度の醤油を入れひと煮立ちさせ冷ましておく
2
筋子を40℃のお湯でほぐす
意外と丈夫なのでそれほど神経質にならなくても大丈夫です
3
きれいになるまで40℃のお湯で何度か洗う
4
良く水気を切り保存容器に入れヒタヒタ程度に冷ましたタレを入れて冷蔵庫へ
5
一晩程度つければOK
一週間程度はそのままで大丈夫です
小分けにして冷凍すれば日持ちします
解凍は自然解凍か流水で
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#お刺身/マリネ
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