- 137
- 保存
- 302
- 保存
- お気に入り
- 28もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2021/02/14
- 494
キャベツのボンゴレビアンコ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 0
- ~あさりの砂抜き~
ボウルに食塩水を入れ、ザルにあさりを入れる。
ザルごと食塩水に浸ける。
水の目安はあさりがひたひたに浸かる位。
（少し頭が出るくらい。）
皿を被せて暗くする。
冷蔵庫で2~3時間置く。
置いたら、擦り洗いをする。
- 1
- たっぷりの熱湯でパスタを茹でる。
茹でたらオリーブオイルを馴染ませる。
- 2
- フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを
入れる。
おろしにんにくの水分で油が跳ねるから注意。
あさりを入れて料理酒と茹で汁を入れる。
キャベツとトマトを入れる。
蓋を閉めてあさりが開くのを待つ。
- 3
- あさりが全部開いたら、パスタも入れる。
全体に馴染ませ、味見しながら
塩コショウをいれて味を調整する。
- 4
- 完成!
ポイント
・あさり砂抜きする時はザル必須。
（あさりが履いた砂を再び吸い込むのを防ぐため。）
・殻も汚れが付いてるので、擦り洗いする。
・チューブにんにくより、生のにんにく使った方が
もっと美味しいと思います。
みんなの投稿 (1)
-
-
chiroru#ボンゴレビアンコ #キャベツ#あさり#パスタ
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (28)
いま人気のレシピと料理写真
