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手料理
- 2013/02/15
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海が香る ボンゴレ・ビアンコ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- あさりは塩水（分量外）にしばらく浸けて砂出しし、殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、水気をきっておく。
- 2
- にんにくは縦半分に切り、芯を取る。赤唐辛子はへたと種を除いて輪切りにする。
- 3
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを茹でる。（表示の時間より4～5分早めに茹で上げる）
- 4
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火でゆっくり炒め、香りがたってきたら赤唐辛子と1のあさりを加える。
- 5
- 白ワインを注ぎ、フタをして強火にし、あさりの口が開いたら火を止める。
- 6
- 固めに茹でたスパゲッティの水気をきって5に加え、火にかけて混ぜながらからめる。
- 7
- 火を止め、塩、こしょうで味を調える。EXVオリーブ油をかけて混ぜ合わせ、器に盛ってイタリアンパセリを添える。
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食の楽しさ無限大！ ＦＯＯＺＡあさりが海の香りを引き立たせます。
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食の楽しさ無限大！ ＦＯＯＺＡあさりが海の香りを引き立たせます。
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