お婆ちゃんに教えてもらった簡単きゃらぶき|ねねこさん

手料理

2015/06/09
974

お婆ちゃんに教えてもらった簡単きゃらぶき

レシピ

材料・調味料

山ぶき

水

塩麹

だしの素

作り方

1: 山ふきをそのまま、天日干しにします。２日間くらい。繊維が柔らかくなります。

2: 5センチ程度にきってから、よく水洗いします。ざるにあげます。
一番下の茎のあたりは捨てて良いです。1センチくらい。

3: 小鍋にやまぶきを入れて、水をひたひたに張ります。液体の塩麹を大さじ2杯くらい、ほんだしを大さじ1。味見をして薄ければお醤油を少しいれます。

4: 鍋を弱火にかけてフタをして煮詰めていきます。ときどきかき混ぜます。
煮詰まったら出来上がり

みんなの投稿 (1)

: ねねこ

季節ですね〜味見をしながら適当に好みに合わせるそうです（笑）

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