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手料理
- 2023/03/04
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チーズ羽餃子
レシピ
材料・調味料 (30個分)
作り方
- 1
- 白菜はみじん切り（5ミリ角目安）、ニラも同じくらいに刻んでおく。白菜にはAの塩を振りかけて5分ほど置いておく。
- 2
- 豚ひき肉にBの調味料とにんにく、生姜を粘りが出るまで混ぜる。
- 3
- 1の白菜は水気を絞る。ニラと一緒に2と混ぜる。
この後冷蔵庫で冷やすと包みやすい。
- 4
- 餃子の皮に3の餡を包んでしっかり口を閉じる。
- 5
- 火をつける前のフライパンに餃子を並べる。
火を中火にかけて、ジューと音がしてきたら水溶き片栗粉を回しかけて蓋をして5分焼く。
この時の水溶き片栗粉の量は餃子が半分つかるくらい。
- 6
- 蓋を外して、ピザ用チーズを羽になるように餃子と餃子の隙間中心に振り掛ける。
水分が飛んでパリパリの羽ができたら火を止める。
お皿にばーんとひっくり返して完成！
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メガネ食堂#餃子 #チーズ
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