芝エビのおぼろ仕込みました

お店より

京都は伏見の銘酒、澤屋まつもとをふんだんに使い、芝エビのおぼろを仕込みました。スーパー裏方なこのおぼろですが、ご注文毎に釜茹でする車海老の握りと一緒に召し上がってください。ほぼ肉体労働。

なう。