ジャマイカ料理ジャーク・チキン・サンド(Jamaican Jerk Chicken Sandwich)@池袋Sakura Cafe

サクラカフェ世界のランチ・ブログによれば、ジャークというのは、鶏肉、豚肉、牛肉、ヤギ肉、魚、野菜、フルーツをスパイスで味付けをして料理する方法とのことらしい。手作りの辛味チキンソテーが挟まれ、美味しかった。濃厚なプリンもGood。

南米からジャマイカへと北上してきましたが、次はメキシコ料理、クレオール料理と海を隔てて思案も楽しそうです。(^_-)

中南米は一度も行ったことがないので、たまに、ランチで雰囲気だけ味わっています。
「クレオール」という言葉を全く知らず、wikiで調べました。語源には差別用語的な意味もあるようなので、ちょっと驚きましたが、色々な民族文化が融合した庶民料理は美味しいと思います。

僕も検索して勉強になりました。ニューオリンズではクレオールと書かれたレストランやカフェが至る所にあり、差別的な意味合いは知りませんでした。
料理に限っては、アメリカ料理とは格段の美味しさで堪能できました。
有名な料理ではジャンバラヤ、ガンボスープ、ポーボーイ、クロウフィッシュ エトフェやスープなど美味しい料理がたくさんあります。

迅速なご返信ありがとうございます。実際に現地で色々なクレオール料理を食べられているのですね。さすがです。
私には分からない料理名も多いので、また、ググります。笑