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手料理
- 2018/07/07
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さつまいもと舞茸の炊き込みごはん
レシピ
作り方
- 1
- さつまいもはよく洗い1〜2cm程の食べやすい大きさにカットし、水にさらして灰汁をぬいておく
(皮が付いたまま使うのも紫色の見た目が鮮やかでオススメ)
- 2
- 研いだ米を鍋に入れ、水と野菜以外の調味料を投入
- 3
- ❷で入れた調味料と合わせて2合分となるように水を入れる
(お野菜から水が出るので、気持ち少なめでよい)
- 4
- ❶のさつまいもを鍋に入れ、次に舞茸を入れる
- 5
- 混ぜたりせずに、そのまま炊く
(IR8、カタカタしたらIR2にして16分)
- 6
- 10分ほど蒸らしたら、蓋をOPEN
- 7
- 軽く混ぜ合わせ、茶碗に盛り、仕上げに黒ごまを振れば出来上がり
ポイント
炊飯器で炊くときは、研いだ米を30分ほどザルにあげておくこと
調味料を入れたあとは、2合の目盛りまで水を入れ普通炊飯でOK
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