液種で作るバゲット🥖

クワトロフロマージュのアレンジをバケット生地で試してみました。
準強力粉ERとモルトパウダー、ドライイースト、ゲランドの塩で作った生地の中に、ベーコン、チーズ、枝豆を仕込んでみました🤗
かなり柔らかい生地なので
強力粉で打ち粉を振っても振っても
キャンパス生地に張り付いてしまい
苦戦しましたが
なんとか焼き上がりました。
味はイメージ通り。
クワトロフロマージュの生地よりもハード系よりに仕上がりました。
美味しい😋