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手料理
  • 2019/09/05
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全粒粉パン バター&塩

レシピ
材料・調味料
強力粉
210
全粒粉
40
バター
10
砂糖
17
4
牛乳
170
イースト
小1
バター & 塩 (トッピング)
作り方
0
HB
1
ベンチタイム 15分
2
整形し まっすぐクープ
2次発酵 40度 35分
3
クープ上にバターを並べる
側面にオリーブオイル
全体表面に粗塩
4
210度余熱
190度に下げて 20分焼く
最初の3分 スチーム
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