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手料理
- 2014/12/23
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チキンのトマト煮
レシピ
作り方
- 1
- 鳥モモの下処理をし、手羽元と鳥モモに、塩胡椒、ローズマリーを揉み込む。10〜15分置く。
- 2
- ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで香りが出るまで炒める。
- 3
- 鳥モモと手羽元を中火〜強火で外側の色が変わるまで炒める。
- 4
- 玉ねぎとカゴメ カットトマトを鍋に入れ、一煮立ちするまで、強火で煮る。
- 5
- 弱火にして、ワインを適量入れ煮込む。
- 6
- 時々、鍋をかき混ぜる。上にあがってきたアクを取る。
- 7
- 30〜45分位煮込んで、一旦、火を止める。
- 8
- 3〜4時間後、再度、30分位煮込む。
ポイント
鳥に塩胡椒とローズマリーを揉み込んだ後、なるべく長めに置く。
もぐもぐ! (16)
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昼から煮込んで、一旦寝かせた。
手羽元と鳥モモ。鳥モモは煮崩れまくりw こんなになるなら、レシピの一口大ではなく、大きめにすべきだった〜(^^;;
でも、味は成功！こうやって、失敗を繰り返しながら、料理の腕は上がる筈？！(^^)