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手料理
- 2017/02/17
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青梗菜
レシピ
作り方
- 1
- 青梗菜は3センチ幅くらいにきる。
ごま油で、茎の部分だけを弱火で炒める。
平四郎あごだしの袋を破り、熱湯200mlで出汁を作る。（ほぼ味付けはこれだけ。あごだしがないときはかつお節２パックに塩と醤油で味を調整してます。）
茎の部分が少し透明になりかかった頃合いにはの部分と出汁を入れ、ざっくり混ぜる。
水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたところで、溶き卵を入れ固まり始めたら一回さくりと混ぜる。
また固まり始めたらさくり、と三回ほどにわけて、卵に火を入れる。
あんかけ感を出したいときは出汁を増やし、水溶き片栗粉も倍量でお試しください💕
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nonchan帰りが遅くなっても、あたたかいものは食べたい！豊作のためたくさん届いた青梗菜をぱぱっといただきました
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