昔「平成教育委員会」の給食の時間に、どこかの料亭が作って出していた「鰤しゃぶを」を、推測で再現したレシピが、我が家のお気に入り。締めは梅干し入り焼き握りに、お出汁かけるんですが、今日は、先日作ったきりたんぽに、梅好み添えました。箸休めはちりめん山椒、わさび漬け。