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手料理
- 2018/03/19
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焼き菓子の定番❣️バニラマドレーヌ
レシピ
作り方
- 1
- 【準備】・無塩バターを湯煎で溶かしておく。・バニラビーンズの鞘から種子を出し、花見糖に混ぜて香りを移しておく。・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- 2
- 【作り方】ボールに卵を入れ、泡だて器で溶きほぐし、1の花見糖を加えよく混ぜ、はちみつ、塩も加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 3
- 2に1のふるった粉類を加えて、よく混ぜる。ダマができないように、泡だて器でグルグルと混ぜる。
- 4
- 3に、1の溶かしバターも加えて、泡だて器でさらによく混ぜる。全体がなめらかになったら、ピッタリとラップをして、冷蔵庫で30〜60分休ませる。
- 5
- シリコン製のマドレーヌ型に4の生地を8分目まで絞り入れ、160〜180度に予熱したオーブンで、15〜20分焼く。
- 6
- 焼きあがったら、型ごと台に打ち付け、焼き縮みをふせぐ。
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我が家の子供たちが大好きなお菓子です。
レモンの皮の代わりに、私の好きなバニラビーンズをたっぷり入れて焼き上げています✨
花見糖はグラニュー糖でも、バニラビーンズは無しでも👌
シリコン製でない型を使用する場合は、バターを塗って粉をはたいて下さい。
シリコン製は、焼きがあまいと型離れが悪いので、カリッとするまでしっかり焼き上げます。 #休日に作りたいとっておきスイーツネタ