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手料理
- 2013/07/12
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夏野菜のチキンカレー
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉と玉ねぎとトマトは一口大に切る。パプリカは2cm角に切り、ズッキーニは1.5cm幅の輪切りにする。
- 2
- 厚手のなべにサラダ油を熱し、(1)の鶏肉を皮目からじっくりと焼き、野菜を加えさらに炒める。
- 3
- 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で材料が柔らかくなるまで約10分煮込む。
- 4
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
ポイント
《ターメリックライスの作り方》
（材料）米3カップ、ターメリック(パウダー)小さじ1/2、バター大さじ2 （作り方）米は炊き始める30分以上前に洗い、通常の水加減に合わせ、ターメリックとバターを加えて全体を混ぜてから炊く。
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