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手料理
- 2021/03/14
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いまさらのガレットデロワ
レシピ
作り方
- 1
- パイ生地を解凍する。
バターを柔らかくし、砂糖、卵、アーモンドパウダーの順に混ぜる。
- 2
- パイ生地を２枚ともめん棒で伸ばし、フライパンの蓋を押し付け型抜きをする。
片方に１のダマンドを乗せ形を整え、上からパイ生地を被せる。
- 3
- 縁を指で押さえてくっつける。包丁の背で縁に線を入れていく。表面に模様を描く。
卵をハケで塗り、包丁で真ん中と隅に少しずつ穴を空け、空気が抜けるようにする。
200度に予熱したオーブンで15分焼く。粉糖を上からかけて180度で10分様子を見ながら焼く。
もぐもぐ! (22)
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パイ生地が扱いづらく、やはり冬のお菓子なのだと実感しました(＞＜)