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手料理
- 2015/04/07
- 2,019
手羽元煮込み
レシピ
作り方
- 1
- ゆで卵を作っておく
- 2
- 大根は2センチ位の厚さに切り、下ゆでしておく。(お米のとぎ汁があればそれで！)
- 3
- 手羽元の水分をキッチンペーパーで軽く取り、ごま油で表面に焼き色がつくくらいまで焼く
- 4
- そこに水と調味料と卵を加え、アクを取りながら30分ほど煮る(※大根は15分くらい経ったところで入れる)
- 5
- ↑この時蓋をするかしないかでちょっと味の濃さが変わります
- 6
- 大体火が通ったら火を止めて一回冷ます(と、味がよく染みる！)
- 7
- 完成！
ポイント
煮汁の分量そのままで、手羽元の本数や大根の量は、お鍋に入りきれば増やしてもオッケー(*´･ω･*)
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なつ2015/04/06
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