親子丼セット

卵の火の入れ具合は、すべからくかようであるべし。東京の泥鰌屋など、人の食の好みに関わるような専門店だと、それを苦手とする客用に親子丼や玉子丼を献立表に載せている店がありますが、だいたい、そういうところの親子丼、玉子丼は間違いないのが多いです。火入れの勘所というのがしっかりしています。

いい感じの火の通り方ですよねー美味しかったです。