たっぷりきのことふわふわ卵の白だしスープ|いいだし、いい鰹節。ヤマキさん

手料理

2014/10/03
8,808

たっぷりきのことふわふわ卵の白だしスープ

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

エリンギ（小): 2本(40g）

しめじ: 60g

えのきだけ: 60g

A水: 360ml

Aヤマキ割烹白だし: 40ml

溶き卵: 1個分

あさつき・小口切り: 適量

作り方

1: リンギはタテ3ｍｍ幅に切る。しめじは根元を切り、小房に分ける。えのきだけは根元を切り、半分の長さに切ってほぐす。

2: 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら（1）のエリンギ・しめじ・えのきだけを加えて煮る。

3: 火が通ったら溶き卵を回し入れ､フワッと浮いてきたら菜ばしでサッと混ぜ、火を止める。

4: 器に盛り、あさつきを散らす。

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: いいだし、いい鰹節。ヤマキ

白だし1に対して水9で薄めるだけで作れちゃうお手軽スープ♪だしの香りとうま味は、薄めただけとは思えないおいしさ(*^_^*)

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