1: 金頭は、水分をよく拭いて塩を振って焼く。

米は、洗って30分水につけてザルでこす。

ベーコン、玉ねぎ、人参は、あらみじん切り。

アスパラは、熱湯でさっと茹でて、穂先を残して薄くスライス。

マッシュルームは、縦3~4等分。水にさらしてアクを抜く。

小鍋にマッシュルーム、白ワイン、バター大さじ1、ドライハーブ、レモン汁、塩胡椒を振り2煮立ち位させる。ザルで煮汁をこす。

2: 白身魚が焼き上がる5分くらい前にか鍋でバター大さじ1、ベーコン、玉ねぎ、人参を炒める。よく水分を拭いた米も入れる。

マッシュルームの蒸し汁と、白ワイン、これうまつゆ、水で2合分の水加減にして、沸騰させる。

焼きあがった魚と沸騰させた調味料を入れて炊く。

炊き上がってから、マッシュルームとアスパラを混ぜる。

ポイント

マッシュルームは、加熱しすぎると水分が出すぎて小さくなってしまいます💦

アスパラは、一緒に炊くと色と固さが丁度よくいきません💦

ベストな状態をあと混ぜがオススメです❗️

湯炊きにすると、魚の身が崩れにくいです。圧力鍋で炊きました。

みんなの投稿 (7)

: ぽっち

共働きのわが家のルーティン😆

日曜日に、お買い得な魚をまとめ買い☆内蔵、ｳﾛｺを取り塩を振って30分位置いて水で洗って冷凍しておきます♬

今回は、冷凍庫の中から☆金頭(カナガシラ) 2尾で150円❗️を使用しました♬🤩

お味噌汁に入れてもいいお出汁が出るので

鯛飯風に、塩焼きしてからピラフっぽく炊いてみました♬😊

旬のアスパラたっぷり♬

ご飯を多めに炊いて、翌朝メシ→アレンジ料理にも大活躍‼️の予感🤭

その他☆

新玉ねぎのポン酢醤油サラダ🥗
ジャーマンポテト

でした♬

GW5日目✨＼(^o^)／

天気も良くて☀️洗車&車内も掃除機かけたり大掃除‼️🧹✨

公園のお散歩もしました〜☺️♬

今まで☆疲れ果てて、必要最小限のことしか出来なかった休日ですが😅

散歩‼️こんな爽やかな自分☆記憶にございません🤣🤣ウソみたいに満喫した一日でした✨🤩😳

皆様も良い一日をお過ごしください✨💫💞

#もったいないレシピ#日本のおこめ部#全農パールライス#SnapDish

: いっちゃん

ぽっちさん❤️こんばんは🥰✨

金頭初めて聞いたかも。魚🐟の名前は知らないんだけど😅
白身の魚なのかな？

内臓やウロコ取り
私には絶対無理。魚処理出来る人尊敬するよ
*･ﾟ(≧︎∀︎≦︎)ﾟ･*

ぽっちさん素敵な休日お過ごしですね💕
天気も良くて気持ち良いですね。
引き続き素敵な休日お過ごし下さい♪♪

: まりお

はじめましてなｶﾅｶﾞｼﾗさん🐟
いい出汁も出てこのｻｲｽﾞで2匹150円とは
(」・ω・)ﾖｯ!!買い物じょーず💪💪

そしてそれを下処理して
冷凍しておく毎週日曜日のﾙｰﾃｨﾝ
主婦の鏡です素晴らしい😂👍💕

大掃除に散歩でさわやかな休日✨
引き続きお楽しみくださーい＼(^o^)／