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手料理
  • 2016/01/21
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大寒卵の生卵かけごはん

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
1
大寒卵を卵黄と卵白に分ける。
2
炊きたてごはんに卵白を加えぷわんぷわんになるまで混ぜる。
3
2の卵白ごはんに卵黄をのせてお醤油をかけ回す。
4
卵黄とお醤油をゆる〜く混ぜて、美味しくいただきます。
ポイント

卵もお醤油も常温に戻しておく。
炊きたてごはんで卵白に適度に熱を通して、あとのせの卵黄の濃厚さが活きるように、お醤油もあとかけで仕上げます。

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