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  • 2019/06/05
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手作りあんみつ

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長崎の友人から天草を送ってもらいました。


大鍋に天草50㌘、水3㍑と酢大さじ1を入れ中火で50分煮詰めます。

天草がとろとろに溶けたら一回目はザルで濾して、2回目はガーゼで濾してバットに入れ冷ます。

冷蔵庫で冷やしたらさいの目にカットしてこしあん、よもぎ白玉、黒蜜をかけたら出来上がり。

天草から作った寒天はもっちり食感で美味しい〜〜
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