完熟トマティーヨとルビンズゴールドのコンフィチュール（食用ホオズキとミニトマトのジャム）カレーリーフの実の風味　#チャトゥネ　#チャツネ

作って忘れていて、冷蔵庫の中でお酒になってきてしまっている。体験の無い甘い芳醇な香り。しっかりホオズキ‼️

国産レモンの種でペクチンを採ろうと思ったら種ナシだった！しゃーなくチリ産レモンを買ってきたらこれも種ナシだった。しゃーなく内皮とリンゴの芯で作った。　#食用ほおずき　
カレーリーフの実はまだ未熟なんだけど少し複雑なアクセントに。
蜂蜜どっさり。シナモン、カルダモン、グローブをごくごく控えめに。
チキンやポークステーキにも、トルティーヤにも、カレーにも、パウンドケーキにも。