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手料理
- 2021/09/15
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【パリパリッ殻ごと！】ハワイ名物♡『ガーリックシュリンプ』
レシピ
材料・調味料 (２人分)
作り方
- 1
- 海老(殻付き・頭無し)は殻付きのまま、背側に切り目を入れ、背わたをとる。器に入れて白ワイン(日本酒)と胡椒をふり、10分位おいておく。
- 2
- 水気をしっかりとふき、小麦粉をまぶす。
- 3
- フライパンに、オリーブオイルを5mm位入れて熱し②を入れ、カリッと香ばしくなるまで、3〜5分位揚げ焼きする。
- 4
- 海老はキッチンペーパーを敷いた器に取り、油をきっておく。オリーブオイルは濾し、フライパンは、洗うか小麦粉のカスを拭きとっておく。
- 5
- フライパンに、濾しておいたオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら、残りの【A】の材料を加え混ぜる。③の海老を入れ、軽く混ぜ合わせたら、出来上がり。
ポイント
※ 海老の大きさにもよりますが、8尾で15cmのスキレットで作りました。小さめのフライパンで作って頂くと、使う油も少なくなるのでおすすめです♪※オリーブ油でなくサラダ油でも、白ワインでなく日本酒でも、美味しく作ることが出来ます♪
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パリパリの殻にしっかり味が絡んで香ばしく、おかずにも、お酒のおつまみにもピッタリ！食欲をそそる美味しさのガーリックシュリンプです♪
カルシウムもとれて、栄養満点です♡
実は『ガーリックシュリンプ』のご紹介なのですが、ガーリック無しでも、とっても美味しいレシピですので、お出かけ前や、ガーリック苦手な方は、無しで作って下さいね♡ #ハワイ料理 #おつまみ #魚料理 #揚げ物