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手料理
- 2020/08/07
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豚みそしょうが焼き
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
- 豚ロース肉（しょうが焼き用）
- 6〜8枚（200g）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- キャベツのせん切り、黄パプリカのせん切り
- 各適量
- サラダ油
- 小さじ1
- 【Ａ】しょうがのすりおろし
- 大さじ1/2
- 【Ａ】とろける味噌（あわせ）
- 大さじ2
- 【Ａ】酒
- 大さじ1
- 【Ａ】みりん
- 大さじ1
作り方
- 1
- 豚肉は筋を切り、Aをもみ込む。玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 2
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら豚肉を1枚ずつ広げて入れ、汁も加える。肉の両面を焼き、汁気がなくなるまで煮つめ、器に盛る。
- 3
- キャベツと黄パプリカを混ぜ合わせ、②に添える。
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マルサンアイすりおろししょうがと、「鮮度みそとろける味噌あわせ・酒・みりん＝２：１：１」の大正解比率で味つけがきまります。
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