体にいい事と、美味しいは、両立できる！甘糀スイートポテトケーキ

甘糀の甘みは、みりんの甘みと同じものです。
なぜ甘糀をスイーツに使うのか。
優しい甘みの、体に負担の少なくて、美味しいスイーツができるから。

甘糀スイートポテトケーキ

レシピ (マフィンカップ9個分)

卵 2個
てんさい糖 30g
濃い甘糀  90g
こめ油(お好きな油でOK)  40g
さつまいも(今回はシルクスイート使用) 250g
薄力粉  20g
ベーキングパウダー 5g
黒ゴマ  適量

さつまいもは切らずに新聞紙にくるんで、700Wで1分、200Wで20分加熱しました。
サイコロ状に切っておく。
上から順番に混ぜていく。
さつまいもはしっかり潰しても、少しコロコロが残っていても、OK。
カップに入れて、黒ごまをふりかけ、180度で20〜25分焼く。

地味だけど、簡単で美味しいやつやー。
それなりに甘いので、みんな好きな味な気がします(#^^#)