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手料理
  • 2019/10/09
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ソーキ汁

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沖縄へ行った時に久米島の友人から教えてもらい作ってみました。
ニンニクと昆布にカツオ出汁で大根、人参と一緒に骨付きスペアリブ(ソーキ)をトロトロになるまで寸胴鍋で煮込んでいきます。
出来上がりはサッパリとした味です。茹でた沖縄そばの上に汁をかければソーキそばとなります。
#沖縄ソウルフード#大鍋料理#コーレグース #沖縄料理
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