真鯛のカルパッチョ煎酒ソース

煎り酒とオリーブオイル 1 : 1で混ぜてソース作り、付け合わせのつまと、トマトをサイコロ状に刻み添えました。
煎り酒の酸味が、オリーブオイルによってマイルドになり、さっぱりしてとても美味しいです。