- 142
- 保存
- 171
- 保存
- お気に入り
- 71もぐもぐ！
- 6リスナップ
手料理
- 2022/09/23
- 297
ロール肉豆腐
レシピ
作り方
- 1
- 豆腐の水分をペーパータオルで拭き取る。
広げた牛肉に塩・コショウ・小麦粉をふり、豆腐を巻く。
- 2
- フライパンに薄く油をひき、1の全面に軽く焼き色をつける。別鍋に煮汁と生姜を入れて温め、肉巻きを入れたら蓋をして弱めの中火で優しく煮る。
- 3
- 時々裏返しながら肉に火が通ったら早めに火を止めて、蓋をしたまま余熱で放置。
煮汁ごと皿に盛りつけてねぎを散らしたら完成！
ポイント
豆腐を肉で巻く時は、ややしっかりめに。
「料理に使える絹」なら崩れにくく安心です👌
もぐもぐ! (71)
リスナップ (6)
いま人気のレシピと料理写真
いつもは焼き豆腐を使う肉豆腐を
「料理に使える絹」で作りました！
巻き巻き大好き熱がふつふつ湧いて（笑）
肉巻きタイプにしてみました☺️
このお豆腐、
棒状に切って扱っても崩れずプルプル✨
絹豆腐なのに綺麗にお肉が巻けて気持ちいい！
全体に軽く焼き目をつけてから煮ます。
肉が固くならないよう煮る時間は短めで
余熱で味を染み込ませます。
我が家はこれを作り置きにして、
翌日温め直して食べたら味しみしみ〜！
半分にカットしても崩れず断面きれい✨
噛むと絹豆腐がトロリとお肉に絡んで
とってもおいしかったです♡