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手料理
- 2014/02/11
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トマト煮込みハンバーグ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- パン粉を牛乳に浸しておく。
- 2
- みじん切りにした玉ねぎに塩をひとつまみ振りかけ、油を敷いたフライパンで中〜弱火でアメ色になるまでじっくり炒める。(時間がない場合は、耐熱容器に玉ねぎを入れ、塩と油を振りかけ、ラップをしてチン！)
玉ねぎを出来るだけ細かくしておくのがコツ☆
- 3
- 大きめのボールに合挽き肉を入れ、塩コショウをして練る。
ワイン、溶き卵、パン粉、玉ねぎの順に入れて練り混ぜる。
それぞれしっかり混ぜ合わせて次の材料を投入することで、ふんわりジューシーに仕上がる。
- 4
- 好みの大きさに成型し、熱したフライパンで両面こんがりと焼き目をつける。
- 5
- ハンバーグを焼いているフライパンに、カットトマト缶、コンソメの素、水100ccを入れて、ハンバーグを崩さないように混ぜながら煮る。途中ひっくり返して、トマトがとろっとなったら、仕上げにチーズをかけ蓋をして蒸し煮。
チーズが溶けたら出来上がり♪
ポイント
食べ盛りの男子がいるので、若干多めの材料です( ´ ▽ ` )ﾉ
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