パエリア

＜下準備＞
■米は炊く30分くらい前に洗ってざるに上げておく。
■固形ブイヨンは水200ccで煮溶かしておく。そこにサフランを加えて色を出し、サフランスープをつくっておく。
■ムール貝、ハマグリはよく洗って塩抜きにしておく。
■海老は背わたを取っておく。
■イカはわたを取って洗い、1cm幅の輪切りにする。
■鶏肉はひと口大に切る。
■玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、パプリカは種を取って1cm角に切る。
■トマトは湯むきして種を取って1cm角に切り、プチトマトはヘタを取っておく。
■いんげんは食べやすい大きさに切って、マッシュルームは薄切りにする。