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手料理
- 2017/08/25
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ホーロー鍋で彩りきれいな「白きくらげとフルーツの美スープ」
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 白きくらげは水600cc（分量外）に約20分漬けて戻す。
- 2
- ピンクグレープフルーツ、オレンジは、天地を落として皮をむいて実を取り出す。キウイは皮をむいてヘタを取り、くし形に切る。ももはくし形に切る。
- 3
- 戻した白きくらげを良く洗い、黒い部分や固い部分を取り除いて一口大に切る。
- 4
- 鍋に白きくらげ、グラニュー糖、水を入れ沸騰させ、蓋をして弱火で約1時間煮る。
- 5
- フルーツ、レモン汁、はちみつを加え、蓋をして弱中火で約2分煮て、ミントを飾る。お好みで冷やしていただく。
ポイント
煮ている時に吹きこぼれそうになったら、一度蓋をあけて落ち着かせてください。
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和平フレイズ株式会社温かくても美味しいですが、冷やして食べるとさらに美味しくいただけます。フルーツは、季節のフルーツを使用しても、美味しくいただけます。
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