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低温調理は、ホーロー容器に入れて100℃のオーブンで1時間。オーブンは100℃だけど材料の温度はちょうど80℃程度になり、低温調理がバッチリできますよん。
冷蔵庫で1週間程度は大丈夫なんで、常備菜としてオススメ〜!