じゃがいものアンチョビグラタン、ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め、バゲット

レシピ

材料・調味料 (4 人分)

作り方

1: じゃがいもは皮むいて2〜3mm厚さの薄切りにする。
★じゃがいもは2〜3mmの均一な厚さをキープ。切ったら水にさらさず、すぐにソースと合わせましょう。

3: 煮立ったら蓋をして弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで25〜30分煮る。チーズをちらし、蓋をしてさらに2〜3分火にかけ、チーズが溶けたら完成。あれば刻んだパセリをちらす。

4: 【ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め】

調理時間：15分冷蔵保存：4日

材料（保存容器中１個分）
ブロッコリー１株
塩（茹でる用)適量
ベーコン適量（１〜２枚）
にんにく１粒
オリーブオイル（炒め用）大２
◎粒マスタード大１
◎醤油小１
◎塩少々

①鍋にお湯を沸かします。ブロッコリーは小さい茎ごとに切り落としておきます。にんにくはみじん切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

②片手鍋にお湯を沸かして塩を入れ、沸騰したらブロッコリーを１分ほど茹でます。（メモ１）茹で上がったら、ザルに上げて粗熱を取ります。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒めたら、ベーコンを炒めます。

④ ③に②のブロッコリーを入れてさっと炒め、◎の調味料を入れ炒め合わせて、完成。

お弁当に最適なおかずです。茹でたまごと和えてマヨネーズを足してアレンジして食べるのもオススメです。

【レシピサイト:つくおき】
https://cookien.com/recipe/4404/