Gyouza

Gyoza 餃子
I cooked this from skin. It takes much time. And I cannot find weak flour 薄力粉, so I made skin from flour.

薄力粉と強力粉を1:1の割合で用意し、水を少しずつ加えながら耳たぶくらいの柔らかさになるまで捏ねます。サランラップをかけ、30分寝かし、丸く延ばして皮を作ります。
具材は、各家庭で好みがあると思いますが、私は豚肉多めの白菜、ニラで、ニンニク、生姜(みじん切りにするかペースト)、醤油を使います。あとは具材を皮に包んで焼くだけです。