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手料理
- 2014/05/16
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シーザーサラダ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 半熟玉子をつくる。
沸騰した熱湯に入れて、火を止めて15分〜放置。
ロメインレタス等レタス類は洗って、食べやすい大きさに千切り、水切りして冷蔵庫に冷やしてシャッキリさせておく。
アンチョビは細かくみじん切り。
☆の材料を大きさボールに入れて良くまぜる。又はブレンダーでガーッとする。
半熟玉子一個分を加えてざっくりわる。
冷やしていたレタス類を加えざっくり和える。
器に盛り、もう一個の半熟玉子を乗せて、ガーリックトーストを散らし、パルメザンチーズをさらに振りかけ出来上がり！
ポイント
アンチョビの塩分とパルメザンチーズの塩分があるので、塩は好みの加減に入れて下さい。
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学生時代働いていた飲食店で大好きだった本格シーザーサラダです。
当時はドレッシングに使う温泉玉子の微妙な出来の違いに、自分の中で一気一憂、キッチンでドキドキしていたまだ10代の私 笑
懐かしい、、、(๑′ᴗ‵๑)
美味しすぎたー 笑
今日のメイン料理はコレ、に赤ワインで大満足٩(๑❛ల❛๑)۶
本当はロメインレタスだけど、このあたりに無いので、フリルレタスと普通のレタスだけど、、、。