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手料理
  • 2015/08/19
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バターロール

レシピ
材料・調味料
強力粉
200g
薄力粉
50g
砂糖
25g
4g
40g
130g
バター
40g
ドライイースト(耐糖性)
3g
作り方
1
バター以外の材料を混ぜる→グルテンチェックで破れない程度でバターを混ぜる。
2
一次発酵。30度90分。
3
ベンチタイム。生地を12等分、丸めてラップと濡れ布巾で覆い15分。
4
二次発酵。33度50分。
5
焼成。200度12分。
みんなの投稿 (1)
12個分です。
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